Jamaikan historia

Alkuperäiskansa 600 - 1494


Arawaka kansa tuli Jamaican maille vuonna 600. Arawaka kansa tunnetaan nimellä Tainos. Kansa oli peräisin Venezuelasta.  Jamaicassa oli asutettu ennen Tainoksen saapumista, Salanoid kansa. Tainos ottivat Salanoid kanssan kulttuurin omakseen, ja tekivät Salanoidsta orjia. Espanjalaiset myöhemmin kutsuivat orjia 'Naborias'.
Ennen Kristoffer kolumbuksen saapumista jamaicaan, Tainos ihmisiä oli yli 6 miljoonaa ja maata kutsuttiin 'Yamaye' (kevään maa).
Jamaicassa oli yli 200 sataa kylää, pohjois puoli oli asutuin alue. Tainost olivat loistavia puun veistäjiä. He veistivät monia erillaisia esineitä, esim. Jousia, kulhoja ja Dujoa jota käytettiin seremonioissa. Vaikka Tainos kansa oli hyvä käyttämään jousia, he kuitenkin viljelivät ja kalastivat enemmän. He pitivät pieniä koiria lemmikkeinä.
Paikallisesta qinup hedelmästä käyttivät mustaa väriä niitten naaman ja kehon värjäämiseen, että näyttäisivät uhkaavimmilta. Tainos kansa eivät pitäneet vaatteita, paitsi naimisissa olevat vaimot käyttivät lehtiä piillottaakseen ala puoltaan..
Niin kuin Mayat, Tainokset harjoittelivat myös pään muotoilua. Vasta syntyneille vauvoille sidottuun nauha, jolloin niitten otsa olisi tasaisempi. Nenä ja korva lävistykset olivat myös tosi suosittuja.
Tainos kanssa uskoi Opiyes ja hupias, ja palvoivat Zemis jumalaa.

Orjat
Vuonna 1494 Kristoffer kolumbus saapui Jamaikaan ensimmäisenä eurooppalaisena. Espanja perusti saarelle kaakao-ja kahviplantaaseja vuosina 1509-1655 ja piti Jamaikaa siirtomaanaan. Sinne myös tuotiin mustia orjia Afrikasta. Englanti valloitti Jamaikan Espanjalaisilta vuonna 1655. Jamaikasta tuli Brittiläisten tärkein sokerin tuottaja ja orjakaupan keskus.


Itsenäisyys
Vunna 1944 Saari sai osittaisen itsehallinnon ja vähitellen omaa päätäntävaltaa. Jamaikasta tuli vuonna 1958 osa Länsi-Intian liittovaltiota. Lopulta vuonna 1962 Jamaika itsenäistyi. Elizabeth II Vieraili siellä vuonna 1966. Rastafareille tärkeä henkilö Haile Selassie vieraili Jamaikassa myös.

Maanviljely

Maatalouden avulla Jamaika tuottaa sokeriruokoa, banaaneja, sitrushedelmiä, kahvia ja mausteita. Jamaika on maailman suurin tuottaja maustepippurille.
    Jamaikan tärkein kauppakumppani on yhdysvallat. Muita vientimaita on Kanada jaBritannia, Norja. Tuontimaita ovat Trinidad, Venezuela, Tobago ja Kiina.
   Palvelusektori on 64% bruttokansantuotteesta ja työllistää yli 60% työvoimasta. 

Väestö ja Kaupungit

Väestö: Jamaikassa on noin 2,9 milj. ihmistä (2014). Jamaikan väestöstä noin 90% on tummaihoisia ja muut ovat mulatteja, valkoihoisia, intialaisia ja kiinalaisia. Saarella puhutaan Jamaikan kreolia ja englantia. 87%  aikuisista Jamaikalaisista osaa lukea. Keskimääräinen eliniän odote on naisilla 75 ja miehillä 72 vuotta.

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rasta_rules_485080279.jpg

Kaupungit: Jamaikan pääkaupunki ja isoin kaupunki on Kingston. Muita isoja kaupunkeja ovat New Kingston, Spanish town ja Montego bay. Kingston perustettiin vuonna 1692, kun Port royal tuhoutui maanjäristyksessä. Kingstonista tuli Jamaikan pääkaupunki vuonna 1872. Kingston sijaitsee Blue Mountainsien lähellä ja arvokkaimmat asunnot ovat vuoren juurella. Kun Port royal tuhoutui niin alettiin suunnitella leveämpiä katuja maanjäristyksen varalta.

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:View_of_Kingston.jpg

Jamaikan ruokakulttuuri

Karibialla ruokailu on tapahtuma, joka yhdistää ihmiset viettämään aikaa ja jutella toistensa kanssa.

Jamaikassa tykätään voimakkaiden mausteiden käytöstä. Siellä on myös paljon eksoottisia hedelmiä, joka näkyy ruoanlaitossa. Pitää olla rohkeutta yhdistää erilaisia ruoka-aineita esim. hedelmät ja chili sopivat yhteen kuin myös kala ja hedelmät.

 Karibialaisessa keittiössä ruoanlaitto on kiireetöntä ja leppoisaa työskentelyä. Jamaikalaisissa perheissä on omia salaisia reseptejä, jotka tekevät ruoista persoonallisia. Riisi ja pavut on todella yleinen ruoka kaikkialla Karibialla. Eri saarilla sitä nautitaan eri tavoin. Jamaikassa on punaiset pavut kookosmaidon maustamana, kun taas esim. Kuubassa on mustia papuja kananmunan ja banaaniviipaleiden kera.

 Jamaikalaiset intiaanit arawakit säilyttivät kalan j lihan chilistä ja yrteistä tehdyssä mausteseoksessa. Liha paistettiin mausteineen avotulella tummaksi ja maukkaaksi. Rastafarit syövät luonnosta peräisin olevia ruokia, jotka syödään mahdollisimman raakana ja puhtaana. Alkoholi, kahvi, maito ja virvoitusjuomat ovat luonnonvastaisia.

Me teemme kotitalouden tunnilla:

Broilerivartaita,

Riisiä ja papuja, Hedelmäsalaatti

Valitsimme nämä koska:

-Jamaikassa syödään paljon erilaisia lihoja joten valitsimme broilerin

-Riisi ja pavut on niin perinteinen Jamaikalainen ruoka ettei sitä voinut olla tekemättä

-Hedelmiä on paljon Jamaikassa ja se on myös rastafarien uskoon sopiva.



Reseptit

                                               

     pääruoka

Itämaiset broileri vartaat.

200q Broilerinleikkeitä

1/2  kpl Paprika  1 kpl Sipuli

Ohjeet:

Paloittele broilerinleikkeet ja kasvikset. Pistä palat varrastikkuihin ja paista paistinpannulla vähällä öljyllä. Mausta vartaat suolalla ja pippurilla, ja ripottele seesamin siemeniä päälle.

(Jos käytät puisia varrastikkuja, laita tikut liomaan veteen 30 min)

     lisäke

Riisiä ja papua jamakalaisittain.

1 dl Basmatin riisiä

1 dl  Kookosmaitoa

2 kpl Timjamin oksaa

1/2 prk Kidney papuja

2 dl Vettä

1/2 tl Suolaa

Ohjeet: Kuumenna vesi ja kookosmaito seos, ja mausta suolalla ja timjamilla.

Lisää riisit ja keitä kypsiksi. Huuhdo pavut. Lisää pavut riisiin joukkoon ja kuumenna.

Jälkiruoka

Hedelmäsalaatti.

1/2 kpl Mangoa

1/2 kpl Banaania

1/2 kpl Limeä

0.5 cm inkivääriä

2 dl Mansikoita

vaahto.

1 dl Kuohukermaa

1/2 dl Kookoshiutaleita

1 rkl Vaaleasiirappia

ohjeet: Kuori ja pilko, mango ja banaani. Leikkaa mansikat lohkoiksi.

Purista limetistä mehu. Kuori ja hienonna inkivääri. Yhdistä hedelmä palat, mansikat, limetin mehu ja inkivääri yhteen. Vatkaa kerma tukevaksi vaahdoksi, ja lisää siihen kookoskerma ja vaaleasiirappi. Aseta hedelmä seos kulhoon ja lusikoi kermaa seoksen päälle.